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冬食羊肉最滋补

羊肉性热、味甘,是适宜冬季进补的佳品。中医认为,羊肉有助阳、补精血、疗肺、益劳损的功效。冬季是吃羊肉进补的最佳季节。

  羊肉的吃法有很多,如蒸、煮、炒、涮、烤等。诸多食法当中,滋补效果最好的要数煮汤类。下面我向大家推荐一道菜肴——萝卜炖羊肉。

  具体做法是:羊肉用温水洗净,切成块状,放入冷水锅里煮。待水开后滤去杂质,加入调味料,开小火慢炖。炖至肉块酥烂,加入萝卜块,再煮20分钟左右即可食用。

  点评:萝卜与羊肉在一起炖煮,有消食化痰、益气补虚、抵御风寒等功效。需要注意的是,患有肝病、急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症者应忌食羊肉。

  (李宝莲)